27 września 2014 roku w Rzeczce odbyło się pierwsze, otwarte, wspólne warzenie piwa. Na terenie agroturystyki „Pod Przełęczą” spotkali się domowi piwowarzy z całej Polski.
Publiczność miała okazję obserwować proces powstawania lekkiego, jasnego piwa w stylu pilzneńskim, do którego na terenie agroturystyki jest doskonała, górska woda.
Wielką atrakcją, była możliwość degustacji domowych piw w wielu, często mało, znanych piwnych stylach.
Od warki do butelek
Możliwość uwarzenia doskonałego, smacznego i zdrowego piwa jest w zasięgu każdego. Wbrew pozorom jest to sprawa prosta i jak mogliśmy usłyszeć na pokazie: „kto potrafi ugotować zupę, będzie też w stanie uwarzyć swoje piwo”.
Proces nie jest skomplikowany, ani wymagający wymyślnego sprzętu, najważniejszym jest jedynie duży garnek. Podgrzewamy w nim wodę z dodanymi słodami pilnując temperatury, filtrujemy, zagotowujemy uzyskaną „brzeczkę” dodając chmiel. Po ostudzeniu zadawane są drożdże i zaczyna się okres fermentacji (2-3 tygodnie). Potem piwo nalewane jest do butelek i zamykane kapslami, które (jak i wszystkie potrzebne surowce) możemy bez problemu zakupić w jednym z wielu internetowych sklepów dla piwowarów.
Od piwa mocy przybywa!
Domowe browarnictwo mieści się w szeroko pojętej idei slow ford. Produkcja piwa na własne potrzeby to ogromna frajda i świetna przygoda. Domowi piwowarzy pokazali jak bardzo satysfakcjonujące może być takie zajęcie.
Piwo w kuchni
Piwo jest świetną bazą do wielu potraw, jak pokazali gospodarze podając gulasz na piwie. Piwowarzy przywieźli domowe pieczywo z wykorzystaniem brzeczki. W barze „Pod Przełęczą” można kupić około 50 gatunków piw polskich i czeskich, gatunków znanych i niszowych.
Wspólne warzenie piwa będzie miało charakter cykliczny, zapewniają gospodarze agroturystyki: „Chcemy propagować idee domowego, swojskiego jedzenia i spotkań towarzyskich”.
Mała i Wielka Sowa
Nasze sówki towarzyszyły małym i dużym odkrywcom uroków Gór Sowich, również podczas tej imprezy wzbudzając ogromne zainteresowanie publiczności.
Tekst i foto.: Aleksandra Wójcik „Pod Przełęczą”
